Jurnal ivandenisov, 30 Nov 16

wiz80 Попробуй у этого хваленого Цацулина чего найди - по сайту поиска нет вообще, и в половине статей нет ссылок на источники - что за научный подход в таком случае. Да и вообще многие его ролики откровенно популистсткие: ни данных ни источников, одни сопли. И кроме того - я рекомендации по потреблению для разных целей знаю, исследования Хелмса на этот счет читал, но хотел увидеть исследования по опасному уровню, ну да ладно...  

Alisawas Жесть какая - ну к счастью хотя-бы 2гр на кг, а этого достаточно в 99% случаев, только при экстремально низком проценте жира при подготовке к билдерским соревнованиям есть преимущества от более высоких норм потребления. А так рекомендации для спортсменов (не бодибилдеров с их экстремально высоким процентом мышечной массы)1-1.6гр на кг и на таком потреблении люди на олимпиады выигрывают. 

За год ведь, а не за один день 

chelpav, согласен. Мне кажется, высокий уровень белка сам по себе не вреден, но становится вреден, если его ДОЛЯ возрастает выше 50% по калорийности. Кроме того, важны источники белка. Например, 300 г белка из молока или 300 г белка из куриной грудки имеют разную усвояемость и воздействие на организм. Например, избыток волокнистого мяса (особенно при недостатке клетчатки) может вызвать запоры, геморрой. Или вот по данным ВОЗ, переработанное красное мяса вызывает рак. Так что лучше употреблять белок из молока, кисломолочной продукции, яиц. Конечно, если нет аллергии именно на эти продукты. 

Все индивидуально. Но 2-2,5 грамма белка на кило массы тела это край, дальше работаешь только на унитаз. И тут или запор или наоборот как организм сработает. Белки надо получать комплексно, обязательно часть из круп и бобовых. Есть вместе с клетчаткой, чтобы вычищать кишечник. А вот молоко или мясо надо смотреть только по себе. Куча народа, особенно в Азии, вообще лактозу не переносят. А вот яйца наше все))) 

Chelpav Ну кто бы это еще рассказывал женщинам, которые приходят в зал впервые. У нас все тренера советуют углеводы до 50гр и белка под 300гр и, типа, сушка, похудеете. Я после подхожу и говорю женщинам: "Не надо так" 

RZH: яйца, похоже, вообще самый дешёвый и при этом "быстрый" протеин. Главное варить получше, до синевы желтка 

при варке яиц происходит денатурация белка. Так что насчет "варить получше" - я не согласен. 

всё правильно, и пусть происходит же 

дык чего правильного то. Это мясо при варке становится более удобоваримым, а яичный денатурированный белок теряет свою структуру и становится трудно расщепимым. 

говорят - наоборот. варёные яйца лучше сырых усваиваются в качестве протеина, на бОльшее количество процентов