Jurnal Валерий Быков, 26 Nov 23

А как вы ее сушите ?  

Мне бы тоже хотелось узнать) 

В обычной сушилке для овощей, фруктов и мяса) куриное филе мелко нарезаю пластами, отмачиваю в соевом соусе( раньше держал день, но получается больно солёное, сейчас сливаю практически сразу) приправа по вкусу. По температуре и времени, смотря какая цель, можно как снек до чипсов, можно подвялить, очень неплохо для бутербродов.  

Валерий, доброго дня! БЖУ заманчиво выглядит 😍 Смущает только, что мясо сырое, но попробовать конечно руки чешутся 🤣 Как Вам по ощущениям? Нет ощущения, что мясо сыровато? Достаточно дли температуры сушилки для термической обработки? Поделитесь, пожалуйста, впечатлениями. 🙏 

Flymis, здравствуйте. Ну если брезгуете, то засушите её прямо до чипсов, там и не скажешь сразу, что это мясо и ничего сырого там, в принципе, не почувствуете) и да, температуры хватает. В моей, самой обычной, сушилке максимум 70 градусов, на такую температуру и выставляю. Куриное филе беру свежее, главное нарезать тонко. Сушил так и индейку. По поводу ваших сомнений, понимаю. 😊 В самый первый раз жена делала что то вроде карпачо, то есть просто вялила пару дней без сушилки. Было вкусно, но от чувства, что это всё еще сырое мясо было отделаться тяжело😂 А с сушилкой есть варианты для экспериментов. Как человек с давними проблемами с ЖКТ могу вам сказать, что не одного раза проблем не испытывал, главное потреблять в пределах разумного) Так что пробуйте, в качестве чипсов отлично, как снэк.