Jurnal Chefimobbelchen, 30 Mar 18

Kenn ich mich nicht aus ob und wie man das ändern kann 🤔 Allgemein hat Quark weniger KH als Yoghurt, aber Yoghurt hat ja auch Vorteile Und so wie ich bei Dir gesehen hab, ißt Du ja auch KH 

Ja hab auch nochmal einiges verglichen,somit ist Quark wohl erstmal besser als Joghurt,ich kann mir ja den Magerquark auch mit Selterwasser aufpeppen👍🏼ich hab mich noch nie so sehr mit Nahrungsmitteln befaßt wie im Moment ,der Wahnsinn 😂 Danke für die Hilfe  

Wenn du Jogurth mit höherem Proteinanteil haben willst, kann ich dir nur Quark gemischt mit Wasser empfehlen. So mache ich das, aber ich hab auch keine Maschine. 

Ja genau ,Quark mit Wasser ,da brauch nix hergestellt werden ,nur mischen fertig,gleich morgen hol ich mir noch Magerquark 👍🏼😂 

Hüttenkäse ist auch gut.😊 

Harzer Käse! 👍 

Also, wenn du viel Protein und vergleichsweise wenig Fett und Kohlenhydrate zu dir nehmen möchtest, gibt es auch noch FAGE Total.gibt es in verschiedenen Fettstufen 5% und 0,2). 9g Eiweiß, 3,8g Kohlenhydrate auf 100g http://deutschland.fage/joghurts/fage-total-plain#fage-total 

ist wohl relativ teuer (Ca 1,20€- 1,50€ pro Becher) 

Wie funktioniert so eine Maschine überhaupt? Was tut man da rein? 

Damit kann man selbst Joghurt herstellen,in den gekauften Joghurts ist unheimlich viel Zucker und Kohlehydrate drin,wenn du die selber machst,sparst du haufenweise ein,ich mische die Zutaten zusammen,danach in die Gläser abfüllen,stelle das Gerät auf 11Std,erst danach kommen Zutaten rein nach Wahl,ab in Kühlschrank,Vorteil du weißt was drin ist und die lästige Becherkauferei hat ein Ende  

Ich nehme 1l Milch 1x Griechischen Joghurt knapp 1 Eßl Inulin ,damit bestimmst du wie flüssig oder stichfest du dein Joghurt habe willst und knapp 1 Eßl Magermilchpulver Du kannst sogar Joghurtkulturen selbst züchten,muß man ausprobieren 😀 Ich rühr das abends fertig,am nächsten Morgen können die in Kühlschrank  

Zutaten nach Wahl meine ich zB : Früchte,Leinsamen,Müsli,Rosinen oder oder oder ,was das Herz begehrt 👍🏼😉 

Also, wenn du Joghurt selber machst, dann hat der per se schon keine bzw. kaum Kohlenhydrate. Die Milchsäurebakrterien ernähren sich nämlich vom Milchzucker. Daher ist später im Joghurt kaum noch was drin. In den industriell hergestellten wird extra nochmal Milchzucker zugesetzt, damit der Joghurt nicht zu sauer schmeckt. Kannst ja auch mal den Geschmackstest machen: gekauften und dann selber gemachten. Himmelweiter unterschied. =) Zum Joghurt machen brauchts übrigens keine extra Maschine: Man kann auch einfach den Ofen auf 30 Grad heizen und dadrin den Joghurt machen, bzw. machen lassen. So mache ich das immer ;-)  

Was brauche ich dafür? Wie viel Milch? 

Also, ich erwärme einfach 1l Milch im Topf und rühre dann 500g Bio Naturjoghurt rein. Das ganze dann ab in den Ofen und nach ein paar Stunden hast du den fertigen Joghurt. Den Ansatz dann am besten nicht mehr schütteln. Das Ergebnis hängt immer von der Qualität der Bakterien im Ansatz an, meistens wird es besser, wenn man den selbstgemachten Joghurt zum animpfen nimmt. Wichtig ist, dass Milch und Joghurt am Anfang den selben Fettgehalten haben. Zum Andicken nehm ich manchmal noch Flohsamen. Aber ich mags auch, wenn der Joghurt etwas flüssiger ist. Geht im Übrigen auch super mit Sojamilch und Sojajoghurt. =) Du kannst auch die Kulturen im Reformhaus kaufen.  

Und wie lange muss das in den Backofen? So ca.? 

Ja genau ,geht nur um konstante Wärme ,gibt viele Variationen um Joghurt herzustellen ,einfach ausprobieren 👍🏼🍀 

Gut zu wissen das beim selbst gemachten Joghurt kaum noch Kohlehydrate vorhanden sind 👍🏼👍🏼👍🏼 wußte ich nicht 😉 

Hau ein Whey rein...gibts in 1000 verschiedenen Geschmacksrichtungen. ESN Designer Whey zB...Ein Messlöffel (30g) ca. 27g Protein. 😋 

Mußte erstmal googeln was ESN Designer Whey ist,interessant,und schon ist der Proteingehalt höher, probier ich aus ,glaub bestell mir Erdbeer 👍🏼🙃