Jurnal zedko1986, 28 Mar 18

Раковка,тоже думала об этом.думала делать из малины или из черники,т к дома есть куча пюре в морозилке,и просто добавить пектин ко всей этой вещи)пока это только мысли)надо сделать один раз правильно,чтобы понять текстуру и потом уже соображать дальше) 

Надюшка, выложи потом пжалста фоточку и рецепт как делала? Может я что то не так делаю: (( А пюре до какой густоты уваривать? Я смотрела по рецепту, там просто чуть прокипятить, чтоб сахар растворился. А вы что, долго варите? Скажите пожалуйста! 🙏 может из за этого не получается у меня он красивой четкой формы? Хотя я прям до пиков взбиваю пюре с белком. И все равно: (( 

Марин, в моем рецепте акцент был на то, что надо именно долго уварить пюре, чтобы повысить концентрацию пектина+оно гуще становится, воды меньше. Хотя возможно проблема решается просто добавлением пектина🙄 

Каринка!! Вот это я понимаю, молодец девочка!! Чем наглее, тем богаче! Не то что я со своими сю сю мусю:) Надо в тупую бродить по дневникам, и впаривать с наглой непоколебимой миной капкейки, тут же втыкая номер телефона👌 Умничка:)) возьму с тебя пример, только наглости и храбрости надо еще где то взять, окромя примера 😂  

Да тут такие каринки регулярно ломятся во все подряд посты, я уже даже не читаю, удаляю и все 

Марин,надо до густоты уваривать,чтобы было прям супер густое пюре.если у тебя яблоки,то надо от кожуры и семечек почистить , порезать помельче и варить в воде,в маленьком кол-ве,потом воду слить и блендером,вот после этого должно быть супер густое пюре,либо фрутоняню проваривать конкретно.а потом когда остывшее пюре и белок взбиваем до пышности,добавляем тонкой струйкой сироп агара и сахара и потом главное тоже не перебить,а то жидким станет,многие писали что и так тоже беда была.короче весь сироп влили,минуты за две и потом ещё раз все пробили быстро и в мешок или в два и чуток прям подождать и попробовать чтобы густое было и отсаживать 

Надь, спасибо, попробую так!  

Давай,я вот тоже хочу и пока никак,надо чтобы с сыном кто-то посидел,а то это дело быстрое,чуть тормознула и все )я на два мешка хочу делать,у меня даже мои не супер красивые вышли 26 штук и ещё вываливала в контейнер)а то в одном мешке слишком много массы и была уделана кухня и я сама)думаю так будет чуток чище 

А рецепт такой был 250 гр густого пюре(150 яблоко и 100 черника у меня были),100 гр сахара и один белок,а сироп это 160 гр воды,8 гр агара и 300 гр сахара  

Нааадь!! У тебя вообще другой состав! У меня 125г пюре+ 100г сахара+ белок. В сироп 5г агара+200г сахара +75г воды. Может поэтому не получилось то? :( 

Пипец, я за день 1000 и не наедаю (т. к. просто не вмещается). А это завтрак😮. Как в Вас это поместил ось?🤔 

я делаю зефир часто. если у вас не получается на всю порцию. возможно не справляется ваш миксер.зефир очень капризный десерт.чтобы зефир получился нужно три составляющих.густое пюре.хорошо взбитый белок с пюре и хороший мощный миксер 

Yana_aim нас насильно кормят....впихивают...ага... страдаем очень...((( 

Ага, не жизнь, а существование 😂😂😂 страдаем и мучаемся:))  

Просто там майонез и арахис вывозят ккал), tana_aim 

А еще авокадо, сливочное масло. Твердый сыр и лососевый паштет:)) салат на четверть калоража:) вся сила в том кето бутере 😂😂  

Ну попробуй в следующий раз по этому рецепту,учти все наши ошибки и сделай супер зефир) 

Наадь, если не получится, я ему!! 🤜 сьем весь 😂 чтоб знал как не получаться 😂  

Я думаю в следующий раз будет то,что надо!)))тоже надо в кондитерский сгонять,агарчик купить и пектин)