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Pain de Campagne - ich hatte befürchtet, dass es ein labberiges Weissbrot wird, weil nur eine Winzigkeit Roggenmehl drin ist. Um so freudiger ist die Überraschung.
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1265 kkal
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Lemak: 53,07g | Prot: 73,64g | Karb: 120,87g.
Makan Pagi: Gouda, Freshona Premium Cornichons mit Feuriger Chili, British Style Ginger Konfitüre Extra, Tomaten, Wein's Schwarzwälder Schinken, Kania Senf Scharf, Milbona Leichter Körniger Frischkäse, Sauerteig-Roggen-Mischbrot. Makan Siang: Maggi Sauce zu Geflügel, Landgut Hähnchenschenkel. Makan Malam: Kohlrabi, Sauerteig - Pain de Campagne. Camilan/Lainnya: Vemondo Veganes Eis Peanut Butter Cookie, Apfelkuchen mit Sauerteig. lagi...
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 Komentar
Sieht super aus. Hoffe, dass es so gut schmeckt, wie es aussieht.
24 Jun 24 oleh anggota: Mensch3nfeind
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Ja, schmeckt super. Weiß nicht, ob das der Sauerteig macht oder die lange Führung. Es schmeckt kräftig, ist angenehm feucht und elastisch, mit einer knackigen Kruste.
24 Jun 24 oleh anggota: murane
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Klingt verlockend. Ich hab die lange Fuehrung ja nur bei meinen Pizzaexperimenten und die sind auch immer sehr lecker. Allerdings arbeite ich nur noch mit Hefe. Aber fuer die letzten Teig fuer vier Pizzen hab ich nur 1g Hefe genommen. Damit kann man leben.
24 Jun 24 oleh anggota: Mensch3nfeind
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Schade, dass man hier Kommentare nicht liken kann.
Deshalb so :
@Mensch: 👍🏻
24 Jun 24 oleh anggota: murane
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Das sieht geil aus! Kannst Du mal das Rezept dazu posten?
25 Jun 24 oleh anggota: Peggy72!
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@Peggy: Wie schon geschrieben, habe ich das ziemlich verändert, weil ich nicht die "richtigen" Mehle zu Hause hatte. Aber das Original-Rezept hilft Dir sicher: https://www.marcelpaa.com/rezepte/pain-de-campagne/
26 Jun 24 oleh anggota: murane
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Danke! Hoffe, dass das Original so gut aussieht wie Deine Version 😉😊
26 Jun 24 oleh anggota: Peggy72!
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Würde mich freuen, wenn Du das Resultat aus dem Original Rezept auch ablichtetest und postest! Bin neugierig, wie deutlich oder nicht der Unterschied ist.
26 Jun 24 oleh anggota: murane
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