Übrigens: Wenn man mit dem Handy ein Screenshot von einem Bild macht, kann man es problemlos hochladen.
29 Apr 24 oleh anggota: MaxKraft
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Versuchs mal mit nem feuchten geschirrtuch, das du über den Teig legst..
29 Apr 24 oleh anggota: marlen-alb
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Etwas Mehl drauf und ein feuchtes Tuch drüber.😉
29 Apr 24 oleh anggota: ~{Diana}~
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Mit etwas Öl einstreichen und Klarsichtfolie drüber 😉
29 Apr 24 oleh anggota: traeumerin46
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Mit etwas Öl einstreichen und Klarsichtfolie drüber 😉
29 Apr 24 oleh anggota: traeumerin46
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einölen und geschlossene Tupperdose oä
29 Apr 24 oleh anggota: nöhöhöhö
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Öl wäre eine Möglichkeit... Ein feuchtes Geschirrtuch habe ich auch schon verwendet, aber das klebt fest. Erstickt er nicht mit einer Klarsichtfolie??
29 Apr 24 oleh anggota: MaxKraft
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Bei mir klappt es...kannst auch ne Dose nehmen. Aber ohne Öl trocknet er aus!
29 Apr 24 oleh anggota: traeumerin46
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sieht lecker aus aber warum die ganze Aufwand ich mach pizzateig Mehl wasser etwas Zucker Salz heffe olivenöl geht schnell und lecker und macht auch Pizza aus quark Teig bleibt weich und lecker 😋 😏🫣🤗
29 Apr 24 oleh anggota: mariam.meyer53
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Ich decke meinen Teig immer mit Folie ab wenn er in den Kühlschrank muss , egal ob Hefeteig oder Sauerteig. Oder mach ihn in eine Tüte. Und Nudelholz für eine Pizza braucht man eh nicht, der Teig wird mit Hände gezogen. Dafür nehme ich immer semola oder Grieß und mische das mit Reismehl , weil es nicht klebt. Mit dieser Mischung bestreue ich reichlich fie Arbeitsfläche und ziehe das Teigling aus zu einer Pizza.
29 Apr 24 oleh anggota: lid@eismädel
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@Mariam Deinen Einwand erkläre ich jetzt mal mit Unwissenheit...🧐 Wenn du hier einige pizzarelevante Posts und die damit zusammenhängenden Diskussionen verfolgt hättest, wüsstest du, dass Pizza weit mehr ist als ein beleger Hefefladen. Sie ist eine Symphonie der Sinne, die Antwort auf so viele Fragen unserer Existenz... Ein guter Teig muss drei Tage ruhen, und Öl und Quark haben darin gar nichts verloren, nur um die grundlegendsten Regeln der Pizzakreation zu nennen... Ich bin ein klein wenig entsetzt😱
29 Apr 24 oleh anggota: MaxKraft
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Öl wahrscheinlich nur, damit sie nicht austrocknet... Zum Glück habe ich mein Ölspray, kann ich wieder gut einsetzen.
29 Apr 24 oleh anggota: MaxKraft
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@lid@eismädel Ich habe mir auch schon ein Video von einem professionellen Pizzabäcker angesehen, der empfiehlt das genauso. Den Teig vor dem Belegen nicht noch einmal durchkneten, sondern rausnehmen und in die Länge ziehen. Ging bei mir halt nicht so gut wegen den getrockneten Stellen.
29 Apr 24 oleh anggota: MaxKraft
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Berichte dann mal, bei mir funktioniert es gut, wenn ich den Teig mit Öl einstreiche....🙋
29 Apr 24 oleh anggota: traeumerin46
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@Max .... Austrocknen verhinderst Du, indem Du die Teiglinge DUENN mit Oel einstreichst. Eine Folie ist voellig ok, eine wirklich fest geschlossene Tupperbox wird Dir waehrend des Gaerprozesses aufgehen. Es gibt spezielle Gaer- bzw. Ballenboxen zu kaufen, die haben einen entsprechenden Deckelverschluss, so das Luft entweichen kann. Die Verwendung von einem (gelochten) Pizzablech ist allerdings keine Schande. Spart Backpapier. Noch besser ist nen Pizzastein. Ich wuerde ja losrennen und mir nen Pizzaofen kaufen, aber ich habe weder Platz noch Geld fuer sowas. Du kannst den Teig auch einfrieren und dann innerhalb kurzer Zeit auftauen und verwenden. Man kann also problemlos immer Pizza im Haus haben. Es gibt auch ne ganz gute App zur Teigberechnung von 'Ooni' .... @mariam .... sehr vieles von dem, was hier geposted wird und als Pizza angepriesen wired, ist keine Pizza. Thunfischboeden, Haferpizza, etc. .... sieht mit Glueck so aus wie Pizza, ist aber keine. Genausowenig, wie nen veganer Klumpen irgendwas ein Schnitzel ist.
29 Apr 24 oleh anggota: Mensch3nfeind
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@max ..... nochmal durchkneten is nen 'no go' .... damit vertreibst Du die ganze Luft aus dem Teig.
29 Apr 24 oleh anggota: Mensch3nfeind
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Du hast so recht, Mensch....😃😉
29 Apr 24 oleh anggota: traeumerin46
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Mensch3nfeind, da gebe ich dir recht mit dem pizzastein. Benutze auch solchen für Pizza.
29 Apr 24 oleh anggota: lid@eismädel
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@Mensch3nfeind: einfrieren geht auch? Muss ich den Teig irgendwie „vorbacken“ oder einfach so (roh) einfrieren?
29 Apr 24 oleh anggota: Tnstrss
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Ich wäre ja gerne Pizzabäcker geworden, der Pizzagott hat aber einen anderen Lebensweg für mich vorgesehen... Dennoch werde seine Gebote mit jeder Tat beherzigen. Ist es nicht ein wahrer Segen, den Worten eines so großen Propheten wie Mensch3nfeind lauschen zu dürfen?
29 Apr 24 oleh anggota: MaxKraft
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