Давно хотела попробовать сделать луковый суп 🥣 и вот этот день настал, бульон сделала на свином мясе. Получилось очень вкусно 🤤
|
Komentar
Нам надо рецепт,если вкусно!
20 Feb 23 oleh anggota: Марина Марисабель
|
20 Feb 23 oleh anggota: Алена Домни
|
Ингредиенты:
Лук репчатый – 1 кг
Масло сливочное – 3 ст.л.
Бульон – 1 л
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу (свежемолотый)
Багет – 0.5 шт.
Сыр твердый – 150 г
20 Feb 23 oleh anggota: Алена Домни
|
Очистить лук от шелухи и нарезать тонкой соломкой. Разрезать каждую половинку еще раз и нашинковать тонкой полоской, если луковицы большие.
Шаг 3
Чтобы во время пассеровки лук все-таки не пригорел, нужно выбрать кастрюлю с толстым дном. Не помешает также наличие антипригарного покрытия. Если такой посуды нет, можно готовить суп в глубокой толстостенной сковороде.
Нагреть кастрюлю на огне и добавить кусочек сливочного масла.
Шаг 4
Когда от масла образуется лужица, всыпать весь лук.
Шаг 5
На минимальном огне обжаривать лук, постоянно помешивая деревянной лопаткой либо ложкой, до тех пор, пока его цвет не станет карамельно-золотистым.
За время тихого обжаривания лука уже можно нагреть бульон - куриный, говяжий или овощной. В принципе, лук при тепловой обработке отдает такой аромат, что его можно заправить не только бульоном, а и обычным кипятком.
Шаг 6
К золотистому луку влить стакан горячего бульона.
Шаг 7
Готовить на умеренном огне, периодически помешивая деревянной лопаткой. Нужно подержать лук на огне до того момента, пока бульон не испарится.
Шаг 8
Когда вы увидите, что в кастрюле остался только один лук, причем это будет мягкий, почти разваренный лук, влить остальной бульон и уварить луковый суп до средней густоты.
Шаг 9
Суп должен быть умеренно густым, не жидким. Если вам будет казаться, что в него добавили чуть муки, значит, консистенция супа безупречна.
В конце, когда суп будет готов, его нужно приправить солью и перцем. Времени на выпаривание жидкости и доведения супа до полной готовности понадобится около одного часа, +/- 15 минут.
Шаг 10
Суп можно подавать, он уже готов, но в классическом варианте чаще всего его подают с поджаренным багетом с тертым сыром. Багет нужно нарезать тонкими ломтиками и обжарить либо на сухой сковороде (подразумевается обжаривание хлеба на сковороде без масла), либо в тостере. Вместо багета можно взять батон или белый хлеб.
Шаг 11
Чтобы следовать классическому рецепту, нужно перелить суп в огнеупорные суповые тарелки, которые можно отправить в горячую духовку, или в глиняные горшочки.
Шаг 12
Нашинковать сыр, попросту говоря, натереть его на крупной терке. Твердый сыр может быть любым.
Шаг 13
В суповую тарелку налить суп почти доверху, выложить кусочек багета и обильно посыпать тертым сыром.
Духовку раскалить до 200 градусов и поместить в нее суп. Можно включить режим “Гриль”. Наша задача - расплавить сыр, а также не дать супу остыть.
Шаг 14
Подавать немедленно, ведь луковый суп по классическому рецепту должен быть обжигающим и ароматным, а его внешний вид с расплавленной сырной корочкой - возбуждать аппетит и желание поскорее взять в руку ложку. Приятного вам аппетита!
© Вся информация, размещенная на сайте Menunedeli.ru защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала без согласия автора – запрещено.
20 Feb 23 oleh anggota: Алена Домни
|
описание такое, что тоже захотелось приготовить💥
21 Feb 23 oleh anggota: natalyab2408
|
Попробуйте приготовить ) он прост в приготовление. Только сверху побольше сыра положите.
21 Feb 23 oleh anggota: Алена Домни
|
|
|
|
|
Kirim Komentar
Anda harus masuk untuk mengirimkan komentar. Klik disini untuk masuk.
|
|
|
Sejarah Berat Badan Алена Домни
|