Jurnal Realmagnum, 08 Apr 15

Возьмем порцию мороженого в вафельном стаканчике. Если лизнуть каждую часть порции мороженого отдельно, то никакой эйфории, закрепляющей в едоке рефлекс «ешь это и тебе будет хорошо», не возникает, а вот все вместе... Вафельный стаканчик призван стимулировать группу рецепторов, реагирующих нa хруст. Изнутри он покрыт слоем шоколада, чтобы рецепторы чувствующие шоколад, включились одновременно с «хрустящими». Ванильное белое жирное сладкое мороженое включает рецепторы, реагирующие на холод, сладость и жир, а ароматизаторы усиливают эйфорию. Внутри мороженого — кисленький ягодный крем, способствующий включению рецепторов, чувствующих кисленькое. Кроме того, аромат ягод вызывает приятные ассоциации. И, наконец, вся порция покрыта тонкой шоколадной глазурью, чтобы создать «динамику вкуса» и «динамику текстуры»: глазурь потеплеет и растает во рту немного раньше сливочного ванильного мороженого, отчего наряду с «холодными», включатся рецепторы «теплые» и «мягкие», усиливая эйфорию закрепляя рефлекс «кайф».