看過教學:水開放蛋煮1分鐘關火燜1分鐘~ 但我個人是煮超過1分鐘 燜超過1分鐘 我喜歡超過半熟~
09 Jan 22 oleh anggota: gulinlin
|
蛋放進滾水 稍微用湯匙把蛋白集中包起來那種手勢 稍微一下就不要再弄了
09 Jan 22 oleh anggota: gulinlin
|
09 Jan 22 oleh anggota: karl-wu
|
我也看了教學,覺得好像很簡單。但我的蛋一放進去就散了,我覺得跟蛋本身也有很大關係,試了兩個牌子的蛋都很散,平常煎蛋的時候就注意到了
09 Jan 22 oleh anggota: TaiyunYang
|
09 Jan 22 oleh anggota: gulinlin
|
09 Jan 22 oleh anggota: 嚴毛毛
|
09 Jan 22 oleh anggota: easonlai0506
|
對耶 我看網路影片 好像有加一點白醋在水裡 我是都沒有
09 Jan 22 oleh anggota: gulinlin
|
我試過最方便成功的方法是,把蛋放在咖啡濾紙裡用夾子夾在鍋裡煮快凝固了就放開夾子,讓濾紙包著蛋沉在滾水裡一下下,到喜歡的熟度夾出來從濾紙收邊處輕輕撕開蛋就可以輕鬆倒出來,這樣蛋白都不會散在鍋子裡
10 Jan 22 oleh anggota: 愛吃的大嬸
|
10 Jan 22 oleh anggota: 火鍋小姊姊
|
10 Jan 22 oleh anggota: karl-wu
|
加醋這點我也看到過,但是我看Oliver吐槽了這件事😂😂😂
10 Jan 22 oleh anggota: TaiyunYang
|
我覺得先拿容器或Tina說的咖啡濾紙應該能成功,我明天先拿濾紙試試看。
10 Jan 22 oleh anggota: TaiyunYang
|
但應該也是個問題,平常煎蛋的時候就有發現蛋白滑動的很快,本身密度就不高。
10 Jan 22 oleh anggota: TaiyunYang
|