Jurnal Mariemimar, 21 Mei 20

hola como se hace el yogur casero? 

Fácil, necesitas un yogur duro la serenisima de vainilla, un litro de leche, escencia de vainilla y dos cucharadas de leche en polvo, ponés a hervir la leche hasta que llegue a 40 grados, necesitas un termómetro, apenas llegue lo apagas rápido, le pones el yogur, la escencia de vainilla,la leche en polvo, lo mezclas bien rápido hasta disolverlo, lo ponés en un frasco bien cerrado y lo dejás en un lugar tapado con algún buzo, campera o frazada por 8 horas, que esté calentito, después lo guardas en la heladera por una o dos horas y listo!!!  

Si no tenes termómetro, estate atento a que aparezcan pequeñas burbujas en los bordes de la olla donde estas calentando la leche y ahí alcanzas la temperatura buscada. Yo lo dejo 15 a 18 horas y queda entre firme y cremoso.  

Sisi, pasa que hay muuuchas maneras, la manera en la que yo lo hago me queda durito y rebota como gelatina  

Hola! La receta es practicamente la misma que publicaron solo que yo use leche descremada y si se lo quiere dulce hay que agregarle stevia pero yo no le pongo porque también lo uso para preparaciones saladas.  

Ah y yo no le puse esencia de vainilla porque lo quería natural  

Mmmm leí que la leche caliente mata la bacteria del yogurt y lo deja chicloso, aún no logro que me quedé cremoso y firme con leche descremada aunque le coloco leche en polvo . Si alguien me ayuda estaré agradecida .. Lo hago en la máquina para hacer yogurt por el tiempo de 8 hs que recomienda el aparato 

lucia cespedes 2 fíjate en mi perfil hace unas semanas hice yogur casero, para q te quede firme le tenes q filtrar el suero. Anoche hice 2 lts más y lo tengo en proceso de filtrado. Queda más firme que un queso crema