Jurnal swietve, 06 Mei 20

Souvent sur FS, les valeurs correspondent à la valeur sur les paquets des produits soit une valeur cru. Quand c'est cuit c'est marqué dans FS le plus souvent même si il y a des exceptions... peser cru permet d'être plus précis, mais C'est plus dur quand on cuisine pour plusieurs personnes (puisque tout va dans la même casserole). sur internet tu peux trouver des équivalence cru/cuit . par exemple les pâtes c'est 100g cru = 280 à 300g cuit (en fonction de la cuisson, al dente ou bien cuit) 

Merci pour ta réponse 🙂 

Mais ce que je comprends pas moi c'est que quand on pèse par exemple du riz cru pour 100g ça indique 360 kcal et pour 100g cuit 120 kcal, je comprends que c'est parce que le poids change mais du coup c'est moins "avantageux" de rentrer les infos crues sur fs non ?  

100g de riz cuit = 35g de riz cru. 360kcal/3 = 120 kcal. Donc ça revient exactement au même ... 

Et ca n'est pas plus avantageux de les rentrer crues, c'est juste plus fiable. Parce que si tu mange 100g de riz cru ça correspond à 300g de riz cruit soit 360kcal (120x3) 

D'accooord j'ai compris merci !!  

Perso je pèse toujours cru c'est plus précis comme il y a les références sur les emballages d'aliments. Je trouve ça plus pratique puis pour certains produits la valeur cuite ne sera pas la même en fonction des marques mais ce n'est pas différencié sur l'appli.  

Avant c est mieux si tu peux les lentilles et surtout les pâtes suivant lesquels c est ça absorbé pas la même quantité de eau 

Perso cru (pour légumes et féculents) je trouve ça plus facile et plus fiable ... après peut être que d’autres préfèrent l’autre méthode 😊 

Toujours peser cru ;)