Eigentlich ganz individuell: Gemüse nach Geschmack (ich hab Möhren, knollensellerie, charlotten, Lauch, frühlingszwiebeln und Petersilie) reiben/hacken. Hierzu hab ich ein Fleischwolf benutzt. Klein halt. Und dann für 6 std. In den. Ofen zum trocknen. Löffel in die Türe bei 75 grad... 1/7 des Gesamtgewichtes Salz zufügen und mischen. Hält sich gefühlt ewig!