Jurnal CarolineJerez, 11 Agu 18

Niemand tips? 

Mager rundergehakt, met een klein uitje, eitje, peterselie en zout en peper. Of met kippengehakt is ook lekker 😉! Ipv broodjes ook lekker tussen blaadjes sla en een yogurtsausje. 

ik dacht een keer laat ik hamburgers maken maar er zat al meer kcal in het magere gehakt dan.in de jalapenjo burgers van de jumbo. dus koos ik voor de pittige hamburgers. erg lekker 

Mager Runder gehakt, hamburger kruiden, mosterd en soja of ketjap saus.. binnenkort maar weer eens maken is lang geleden 

Ik maak ze met half om half gehakt van de slager. Dat is al gekruid dus hoeft niks meer door. Ik lust geen rundergehakt. 

Mac 

Zwarte bonen, ui, knoflook, mais, paprikapoeder, komijn, beetje havermout 👌🏻 

Super! Bedankt voor de ideeën! Als broodje vind ik zelf ook courgette lekker overigens. Al is dat niet zo gemakkelijk vasthouden hihi. 

Overigens, voor wie ze niet zelf maakt, helaas wordt er bij reeds voorbereide hamburgers toch nog best veel ingedaan, wat er eigenlijk niet in hoeft, zoals bijv. conserveringsmiddelen. En dat is jammer. 

Geitenkaas (zachte) door het gehakt kneden, en dan wat pepertjes en italiaanse kruiden erdoor 

Half om half, ei, paneermeel, gehaktkruiden van versteegh, theelepeltje mosterd, kleingesneden uitje, gedroogde basilicum en gedroogde oregano. 😍 

Caroline, leuk idee courgette als broodje 😁, doe je ze daarvoor in de oven of in de pan? 

Heel apart dit maar ik gooi er nasi kruiden door. Zo’n zakkie. Eerst laten wellen en dan door de gehakt. Is heerlijk bij zoveel hamburgers als gehaktballle 

wij vinden tegenwoordig de hamburger zonder fratsen het lekkerst, biologisch runder gehakt niet te stevig bij elkaar, alleen keltisch zout en 4 seizoenen peper, niet erdoor maar erop 

ik hwb ze gisteren femaakt met geraspte courgette en ui door het magere rundergehakt heen. Dan heb je minder vlees maar toch een dikke burger. courgette proefde je niet de rode ui die ik had gebruikt wel 

Eigenlijk ben ik niet zo’n vleeseter, maar de enkele keer dat ik burgers maak zijn het óf lamsburgers met knoflook, komijn, koriander (zaad en blad), wat ui en eventueel anders specerijen die bij de burger/maaltijd passen, óf vegetarische burgers met bijvoorbeeld kikkererwten. Kipgehakt met Inproba (die vind ik het lekkerst) nasigroenten komt ook wel voor. 

Al die rommel die er in gekochte versies doorheen zit, wil ik niet. Dus maak ik ze lekker zelf. Rundergehakt als basis en de kruiden maar net hoe we zin hebben. Zit wel altijd met het brood te kijken: ik mag geen tarwe en bovendien veel kcal in brood die ik eigenlijk niet wil. Dus manlief krijgt er broodjes bij en ikzelf neem 2 (bewaarde) korstjes van mijn koolhydraatarm brood. Daartussen gaat dan mijn vlees, met sla en de hele mikmak. Zo kan ik lekker én gezond genieten.  

De lekkerste hamburger die ik ooit maakte, was geheel vleesloos! Deze burger bestond uit gekookte gierst en havervlokken, geraspte wortel en wat kruiden (of ui). Paar uurtjes in de koelkast laten "rijzen" en bakken maar. Het is net alsof je een bamihap aan het eten bent😍 

Ik maak idd ook vaker gierstballetjes. Met (eigen mix) nasikruiden erdoor. En dan bakken. Zo lekker en hartstikke gezond.